Certificación ecológica del azúcar y el café de Cuba

En el mes de junio pasado, la certificadora que teníamos contratada para los productos ecológicos que distribuimos, café y azúcar ecológica de Cuba, había perdido su capacidad de emitir certificados por los cual, aunque el certificado estaba en vigor para el azúcar hasta el 31 de diciembre, el café estaba en fase de certificación.

En el mes de octubre esta misma empresa nos pidió que nos diésemos de baja del acuerdo que teníamos con ellos y que solicitásemos la certificación con otra entidad, nos propusieron que fuese con la empresa SOHISCERT de Castilla La Mancha, la cual nos mantenía las condiciones anteriores.

Solicitamos el alta y nos hemos mantenido durante meses en un situación de espera. En el mes de diciembre la nueva certificadora nos programó una auditoría para poder emitir el nuevo certificado para ambos productos. La auditoría se realizó a finales de diciembre, nos pidieron que aportásemos las analíticas de residuos de los dos productos, la analítica de residuos en alimentos es un campo de la química analítica que detecta y cuantifica sustancias no deseadas (pesticidas, fármacos, fertilizantes) para garantizar la seguridad alimentaria, y alguna información complementaria sobre las empresas que tenemos subcontratadas, Tostadora San José, El Oro de los Andes y Hecho en Italia, se presentó la documentación y el día 12 de enero nos han comunicado la ampliación del certificado ecológico para ambos productos, con validez para el año 2026.